Mon Alimentation

Nous dépensons en moyenne 15% à 20% (voire plus) de nos ressources financières pour nous nourrir. Et c’est bien tout l’intérêt de ce besoin fondamental de l’homme. Autant bien le faire alors pour préserver notre Santé.

Qu’est-ce qu’un aliment ?

L’aliment est une substance dont la consommation sert à la nutrition des tissus de l’organisme ou à la production d’énergie.

Les 7 catégories d’aliments

Les aliments sont classés en sept (07) catégories que voici :

  • Viandes – Poissons – Œufs : ils apportent des protéines, des minéraux, des vitamines A et B, des lipides et cholestérol ; mais n’apportent pas de calcium, ni de vitamine C.
  • Produits laitiers : ils apportent des protéines, du calcium, des vitamines A – B2 – D, des lipides et cholestérol ; mais n’apportent pas de fer, ni vitamine C.
  • Matières grasses : elles apportent des acides gras essentiels, des vitamines liposolubles (A – D – E) ; mais n’apportent pas de minéraux.
  • Céréales et dérivés – Légumineuses : elles apportent des glucides (amidon), des protéines végétales, des vitamines B, des fibres, des minéraux ; mais n’apportent pas de lipides.
  • Sucres et Produits sucrés : ils apportent des glucides (saccharose, glucose, fructose).
  • Fruits et Légumes : ils apportent des fibres, des minéraux, des vitamines A – B – C, des glucides ; mais n’apportent pas de lipides.
  • Boissons : l’eau reste et demeure la meilleure boisson.
Plat d'ignames pilées accompagné de sauce d'arachides aux viandes et fromages.
Plat d’ignames pilées accompagné de sauce d’arachides aux viandes et fromages

Caractéristiques d’une bonne alimentation

Pour s’assurer une bonne alimentation il faut :

  • Prendre au moins trois (03) repas par jour (petit-déjeuner, serait le plus important de la journéedéjeunerdîner, le plus souvent léger) ;
  • Passer en moyenne vingt (20) minutes par repas (mastiquer correctement le repas et déguster) ;
  • Prendre des repas variés (provenant de différentes cultures alimentaires) ;
  • Prendre des repas complets (contenant différentes catégories d’aliments et qui apportent tous les nutriments) ;
  • Prendre des repas équilibrés (contenant les proportions normales de chaque catégorie d’aliments) ;
  • Prendre au moins cinq (05) portions de fruits de saison et légumes par jour ;
  • Boire de l’eau à volonté, pendant et entre les repas ; au moins 1,5 à 2 litres d’eau par jour.

Le repas équilibré…

Par ailleurs, on parle de repas équilibré lorsque le repas contient les trois (03) principaux aliments énergétiques (Protéines – Lipides – Glucides) dans les proportions que voici :

  • Protéines (1/7) : pour un septième de la quantité du repas ;
  • Lipides (2/7) : pour deux septièmes de la quantité du repas ;
  • Glucides (4/7) : pour quatre septièmes de la quantité du repas.

Voici comment les choses se présentent…

  • Vous trouverez les Glucides (Sucres) ici : Pâtes, Pains, Pommes de terre, céréales (Riz, Maïs, Blé, Avoine, etc.), légumineuses (Haricots secs, Petit pois, Pois chiche, Lentille, Fève).
  • Vous trouverez les Lipides (Huiles et Gras) ici : Avocat, Beurre, Crème fraîche, Huiles, Graisses de bœuf ou de mouton, charcuterie (Saucisses, Saucissons, etc.).
  • Vous trouverez les Protéines ici : Viandes, Poissons, Abats, Œufs, Produits laitiers, légumineuses (Haricots secs, Petit pois, Pois chiche, Lentille, Fève).

De façon pratique, pour constituer votre repas, vous faites un choix dans chacune des trois catégories et vous appliquez la proportion ou quantité correspondante à la catégorie.

Un exemple approximatif : mon repas équilibré (2 petits bols de Riz, 1/2 petit bol de Haricots, 1 petit bol de Sauce + Friture + Viande ou Œuf).

La quantité d’eau…

En ce qui concerne l’eau, pour savoir quelle quantité d’eau (exprimée en millilitre) boire chaque jour, un petit calcul est nécessaire :

  • Soustraire 20 kg à son poids ;
  • Multiplier le nombre obtenu par 15 ;
  • y Ajouter 1 500.

Calculons, par exemple, la quantité d’eau quotidienne nécessaire pour une femme de 65 kg :

65 – 20 = (45) x 15 = (675) + 1 500 = 2 175 millilitres, soit 2,175 litres.

Cette femme aura besoin chaque jour de 2,2 litres d’eau, dont environ un litre sera apporté par les aliments. Elle devra donc boire au moins 1,2 litre par jour.

Si elle fait des activités physiques, il faudra plus que ça pour compenser les pertes.

Limitez la consommation de matières grasses, de sucres et produits sucrés et de sel… Et vous vous porterez Bien.

Dr. Mahunan

Médecin généraliste, Epidémiologiste
« Mahunan » en langue locale béninoise « Fon » est l’équivalent de « Dieu donné » en français. Je suis un Médecin généraliste Béninois, diplômé d’État exerçant à Cotonou (Bénin). Aussi, je suis actuellement en spécialisation en Epidémiologie.

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